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香香软软,将米粥做成小糕点宝宝出奇的爱吃

之前用小米粥做了轻易就爱上了,10分钟小米糕!,今天又来一款紫薯米糕,做法差不多,直接用米粥做,无油无糖,细腻软糯,宝宝抓握很方便。没什么技术含量,也不需要特殊的工具,很是方便呢。

如果宝宝不爱吃粥,那它很合适你;如果你想把粥带出门,它也很合适你;带着宝宝去郊游,想带点主食类的小点心,它最合适啦!老少皆宜的软糯米糕。

紫薯米糕

食材 Ingredients

食材:大米 15克,小米 15克,紫薯80克,淀粉 8克

烹制方法:煮

参考月龄:12M+

所需时间:20分钟

步骤 Steps

1. 食材准备好。

2. 大米和小米提前泡半小时。

3. 加入3倍米量的水,大火煮开后转小火,熬煮20分钟。

4. 看下20分钟后啥样子的。就是看着软烂吃着也软烂~~~

5. 煮粥期间将紫薯切丁,加点水打成紫薯泥汁。(这里我没有蒸,直接将紫薯打成了紫薯泥,反正后面还要煮。)

6. 粥熬煮软烂后,加入紫薯,继续小火,一边煮一边搅拌,再煮个5-10分钟,煮到下面图片这种程度就可以了,可以滴落但不是成一条线滴落。

7. 盛出来,放一旁冷却至常温。到这一步就可以结束了,冷却后凝固起来,拿出来切条就可开吃。想成品更平整接着看下面。

8. 将淀粉加2勺水调成水淀粉。

9. 加入粥里,搅拌均匀。碗中擦油,倒入,上锅蒸,水开后转中小火10分钟即可。

10. 晾凉后切,切的时候很粘刀,每切一刀都将刀用水冲洗下,再切下一刀。偷懒的结果就是不平整,不平整啊越来越不平整。

11. 带着点淡淡甜味,还能吃到小米的颗粒。

小贴士:做米糕的方式有很多,比如用面粉、杂粮粉发酵蒸。还有打发蛋白不发酵直接蒸。在“查询菜谱”里搜索:米糕,都能看得到。今天是将米煮成粥就成了米糕,这种方式是没有技术含量,也不需要特殊工具,所有人都可以~~~

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