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孩子要补锌——蔬菜扇贝丸

说起补锌,肯定是贝壳类的食物含锌量高了,特别是牡蛎,扇贝这些。问题的关键就是,扇贝的肉如果直接给宝宝吃,不好嚼,嚼着嚼着那么扇贝肉就搅到一起,韧性越来越强,越来越不好嚼。但如果把它和蔬菜做成了丸子,效果就不同啦,把扇贝肉末分散开,很轻松就能嚼得动。

一定要选购新鲜的扇贝,保证做出来的丸子味道非常鲜美。

推荐月龄:9个月以上的宝宝,如果对蛋清过敏,请选用蛋黄,不要用全蛋。

1.准备食材:扇贝,卷心菜,胡萝卜,鸡蛋,面粉

2.凉水下锅,把扇贝倒进去,煮熟,水开后大概需要5-8分钟。待扇贝的口都张开就是熟啦。

3.煮扇贝的同时,要把卷心菜和胡萝卜切碎,切成小小的丁状。

4.煮好的扇贝只留下扇贝丁的部分,再进一步切碎成末。

5.把胡萝卜,卷心菜,扇贝和少许面粉混合在一起,然后再加入鸡蛋液,千万不要把整个鸡蛋加进去。因为鸡蛋液太多,面糊会很稀,不易成团。

6.这步,要根据面糊的稀稠度来加面粉作调节。比较好做成丸子的形状。重点是鸡蛋液要少,我大概就用了四分之一的鸡蛋液,没有额外加水。

7.用双手团成丸子的形状,还是要提前洗手不擦干,这样手上有水分,面糊不粘手哈。

8.最后,放入蒸锅里蒸熟,蒸锅水烧开后,放入丸子,大约需要10分钟左右。

小贴士

1.整个过程没有加水。

2.不要把整个鸡蛋直接加进去,而是倒入一小部分的鸡蛋液,这些食材的量,大约用了四分之一的鸡蛋液。鸡蛋液太多,就要加好多好多的面粉来综合,不好吃。

3.鸡蛋液和面粉,一点点的加,多了少了,随时调节,搅拌好的面糊可以稍稍稠一点,容易搓成团。

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