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红烧栗子鸡


食材:鸡腿肉、栗子、料酒?1勺、糖、盐、生粉、酱油、味精

做法:

1、把鸡腿肉斩成小块,清洗备用。板栗放在锅中,煮开,剥去外皮。热锅,加油,放入鸡腿肉翻炒一下。

2、在把栗子一同倒入锅中,参加料酒,酱油,糖,和少量水,盖上锅盖,大火煮滚后转小火焖。

3、待鸡肉板栗输透后参加味精,少量淀粉勾芡翻炒顷刻即可出锅。

香菇炒豌豆


食材:豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、水淀粉15ml、色拉油、红尖椒粒

做法:

1.干香菇洗净,温水泡发后,切成比豌豆粒略微大点的丁。泡香菇的水待用,不要扔。

2.炒锅置于火上,倒入适量油,用中火加热至七成,放入花椒粉炒香。

3.倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。

4.倒入适量香菇水,盖上锅盖焖烧5分钟。

香辣烧鱼块


食材:青鱼中段500克。油,盐,糖,料酒,老抽,先抽,姜,葱,蒜,胡椒粉,醋,老干妈油辣椒酱

做法:

1.鱼块去鳞去肚洗净,沥干,在鱼段背上横划几刀,用盐,料酒腌制10分钟,

2.用厨房纸擦去外表腌汁,

3.锅里油热,放入鱼块,双面煎一下,

4.放入适量料酒,小半碗清水,

5.放入姜,葱,蒜,

6.放入老抽,先抽,糖,几滴香醋,2小勺油辣椒,

7.大火煮开,中火煮至汁稠,

麻辣水煮鱼


做法

1、预备好资料,鱼叫店家处理好

2、鱼骨剁成段,鱼肉斜刀切成薄片,用盐,料酒,美极鲜酱油,淀粉,食用油,葱段,姜片腌制一个小时

3、炒锅烧热放入油,下红油豆瓣酱及火锅底料炒香

4、参加鱼骨鱼尾一同翻炒

5、参加高汤(或清水),煮开

6、另起锅,烧开水将油麦菜焯熟盛碗中,煮好的鱼骨鱼尾辅在油麦菜上

7、将腌好的鱼片下汤锅中,煮开

8、烹入料酒,美极鲜酱油,煮至鱼片熟即可盛出

凉拌西兰花


食材:西兰花,盐,白糖,香油

做法

1、西兰花掰小朵,用淡盐水泡一下;

2、烧一锅开水,加一点食用油和盐,将西兰花放进去,水再次开的时分立刻捞出来;

3、用凉开水冲凉西兰花,再用冰水泡一下;

4、捞出后参加调料拌匀

蒜炒五花肉


资料:五花肉一块,蒜叶一把,料酒适量,盐适量,鸡精适量,红烧汁适量

做法:

1.预备食材:五花肉一块,蒜叶一把

2.五花肉切成小块,下锅煸炒

3.煸炒到双面金黄色,假如煸出的油许多,能够倒一些出来

4.蒜洗净,切成8厘米左右的段

5.把切好的蒜段放进锅里炒

双椒炒猪心


食材:猪心1个,青辣椒3个,红辣椒3个,生姜15克,蒜头15克,白胡椒粉适量,料酒适量,蚝油适量,盐适量,鸡精少量,白糖少量。

做法

1、猪心切开,把里边的血清洗洁净,切成薄片,再用清水冲刷洁净,沥干水放入碗里,参加适量黑胡椒粉和适量料酒拌和均匀,腌制10分钟。

2、青红辣椒清洗洁净切成滚刀块,生姜和蒜头去皮洗净切成末。

3、热锅放入适量油烧热,把姜蒜末放入爆香,把猪心放入爆炒至变色,参加适量盐和适量蚝油翻炒至入味。

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